1 recept van Cisca

Familie recepten

Door de redactie van het familieblad is mij gevraagd een kookrubriek te starten in het familieblad.

De bedoeling is dat elk familieblad wordt opgeluisterd door een recept van een familielid waarvan men vindt dat de hele familie dit zou moeten proeven of dat al door (een gedeelte van) de familie is geproefd maar ook gemaakt moet kunnen worden.
Ik zal beginnen met het recept van de kip/fruit/kerrie salade die op het laatste familiefeest is geserveerd en waar ik een aantal lovende reacties op gekregen heb.

Benodigdheden:

200 gram kipfilet
1 blik gemengd fruit
± 15 zilveruitjes
± 3 eetlepels fritessaus
± 2 eetlepels yoghurt
± 1 eetlepel kerriepoeder
1 bouillonblokje

Kook de kipfilet in ruim water met het bouillonblokje in ongeveer 20 minuten gaar. Spoel de kipfilet met koud water af, en snijd hem in kleine blokjes. Laat het fruit goed uitlekken. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en breng het verder op smaak met zout en peper. Eventueel nog opmaken met zilveruitjes, vers fruit, enz. En klaar is uw salade.
Ik schenk ome Kees het genoegen het volgende recept te mogen insturen omdat ik van hem iets heel lekkers verwacht als banketbakker.

Groetjes van Cisca Rook.